Kottgryta med surkal

Denna mustiga kottgryta ar mycket popular i Polen. Bigos tillagas med surkal, kryddig korv och flaskkott. Laga den med fordel dagen innan den ska avnjutas sa smakerna satter sig. Bigos serveras rykande het med smetana och kokt potatis eller grovt brod. Provlagat av Arla Mat. 1 tysk surkalsgryta 2 Kott med surkal. Skala 3 av lokarna och skar dem i klyftor. Skolj flasklagg och oxbringa i kallt vatten. Koka upp vattnet och lagg i kottet. Koka upp igen och skumma. Lagg i lokklyftorna, peppar och lagerblad. Lat koka ca 1 1/2 timme tills kottet ar mort. Spara buljongen till surkalen. Hacka 3 dl gul lok. 3 vegetarisk bigos 4 Gor sa har. Oppna matlagningslaget. Skolj surkalen och lat den rinna av. Skar kottet i mindre bitar, och flask/bacon i tarningar. Bryn kott och flask en gryta. Blanda i surkalen, lagerblad, pepparkorn och vatten. Sjud under lock ca 1 timme. Skar korven i slantar och lat den sjuda med den sista kvarten. Under tiden skala och. 5 Segedin gulash – kottgryta med surkal. Tjeckisk matratt som ar gjord pa flaskkott, lok, paprika, tomat, surkal och Eko kottfond, sa mustig och god. I receptet for Segedin gulash rekommenderar vi Bong Touch of Taste Ekologisk Kottfond / alt. Oxfond da denna ger en djup och mustig smak av brynta ben med mycket kottsmak. 6 Har finns recept pa potatisknodel. g flaskkott, helst picnicbog (putsad vikt) 30 g smor eller mjolkfritt margarin att steka i. 1 stor gul lok. 0,5 tsk hel kummin, kan uteslutas. 0,5 tsk milt paprikapulver. 1 tsk salt. g surkal fran burk. 20 g smor (ca 2 msk) + 20 g (ca 2 msk) mjol till redning. 7 surkal recept 8 Strimla vitkalen. 9 Skar kottet i mindre bitar. 10 surkal polska 12